프렌치 프레스는 커피를 양조하는 일반적인 방법이며, 독특한 담그기 및 필터링 과정은 풍부한 커피의 풍미를 잘 보여줄 수 있습니다. 이 방법에서는 올바른 연삭을 선택하는 것이 중요합니다. 커피 그라인더 . 프랑스 언론의 경우 권장되는 갈기는 거친 갈기입니다.
거친 갈기의 장점
과도한 추출 방지 : 거친 지상 커피 가루는 더 큰 입자를 가지며 물이 흐르면 추출 속도가 비교적 느립니다. 이 기능은 긴 몸을 담그는 동안 커피가 과도한 추출되는 것을 효과적으로 방지하여 불필요한 쓴 맛과 수렴성을 줄일 수 있습니다. 프랑스 언론은 보통 4 분의 몸에 담긴 시간을 가지며, 거친 분쇄는이 시간 동안 쓴 맛이 증가하지 않고 풍부한 맛을 추출 할 수 있습니다.
맛 균형 유지 : 거친 분쇄는 표면적 노출을 줄이기 때문에 커피의 산도와 과일 향기를 더 잘 유지하여 커피의 풍미가 풍부하고 단조로운 것이 아닙니다. 이 갈기는 커피 원두의 자연적인 특성을 강조하는 데 도움이 될 수있어 신선한 맛을 좋아하는 술꾼에게 적합하며 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.
더 나은 필터링 효과 : 프랑스 프레스에서는 거친 지상 커피 가루를 사용하면 필터링 프로세스를 더 매끄럽게 만들 수 있습니다. 미세 분말은 필터를 쉽게 막을 수있어 양조 중에 저항이 증가하고 커피의 추출 효율에 영향을 미칩니다. 거친 분말은 유동성을 유지하여 커피 가루를 통해 물이 균일하게 흐르도록하여 균일 한 추출을 보장합니다.
양조 중 예방 조치
몸을 담그는 시간 : 거친 분쇄는 과다 추출을 방지 할 수 있지만, 몸을 담그는 시간은 여전히 제어되어야합니다. 권장되는 담그는 시간은 일반적으로 4 분입니다. 몸을 담그는 시간이 너무 길면, 거친 갈기조차도 여전히 쓴 맛이 발생할 수 있습니다.
수온 제어 : 90-96 ° C의 수온을 사용하는 것이 좋습니다. 이 온도 범위는 과다 추출을 유발하지 않고 커피의 맛 성분을 효과적으로 추출 할 수 있습니다. 온도가 너무 높으면 불필요한 쓴 맛이 발생하고 커피의 전반적인 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
커피 파우더 대 물의 비율 : 일반적으로 권장되는 비율은 1:15 ~ 1:17, 즉 15 ~ 17 그램의 물이있는 1 그램의 커피 가루입니다. 이 비율은 맛의 균형을 보장하고 커피의 향기와 맛을 완전히 표시 할 수 있습니다.
+86-18768503690
Copyright © Yuyao Holon Electrical Appliance Co., Ltd. All Rights Reserved.
